martedì 26 novembre 2013

IL PANETTONE...

Ecco altre caratteristiche del Panettone che abbiamo scelto per Voi quest'anno...
I formati sono due, da Kg glassato classico con canditi ed uvetta e quello da 750 gr solo con uvetta!



PANETTONE CON UVETTA DA 750gr:
Fatto con ingredienti semplici, senza conservanti e coloranti, solo con farina di grano tenero tipo “0”, burro, uova, uva sultanina (min. 8%), zucchero, acqua, lievito naturale, miele, fruttosio, sale fino.




PANETTONE CLASSICO GLASSATO DA KG
...con qualche aggiunta in piu' rispetto al precedente, ma sempre realizzato senza CONSERVANTI E SENZA COLORANTI, solo con Farina di grano tenero tipo “0”, burro, uova, uva sultanina, zucchero, arancia candita (scorza d’arancia, zucchero, glucosio), acqua, lievito naturale, cedro candito (scorza di cedro, zucchero, glucosio), miele, fruttosio, sale fino. Ricoperto golosamente con glassa ( zucchero, albume, farina di mais fioretto, mandorle grezze, mandorle armelline, sale).

Inoltre ci teniamo a precisare che arance, cedri e limone vengono canditi artigianalmente dai ragazzi della Comunità, settore forno sotto la guida esperta di fornai qualificati.

Le altre materie sono selezionate negli anni seguendo la tecnica di selezione dei migliori fornitori a livello non solo italiano.

Entrambi sono  “Prodotti ottenuti da lievito madre secondo la tradizione della lavorazione a mano nel laboratorio di panificazione e arti bianche di San Patrignano. 
Nascono da una rigorosa ricerca delle farine e delle materie prime migliori, selezionate e testate per ottenere massima fragranza ed equilibrio dei sapori.
Dall’impasto al confezionamento, il procedimento artigianale è garanzia d’integrità e freschezza, senza aggiunta di conservanti o additivi”..

Essendo artigianale, richiediamo la prenotazione, in quanto la scadenza essendo lo ripetiamo SENZA CONSERVANTI, è breve di circa 40 gg.

La loro confezione è molto semplice in modo da ricordare la semplicità della Comunità, noi lo arricchiremo  con un tocco in piu' nostro sempre mantenendo le caratteristiche di semplicità che piacciono anche a noi.

I costi:
750 gr senza canditi  € 15,50
1 Kg glassato  € 20,00

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