martedì 2 aprile 2013

In arrivo il ...Friulano D.O.C. Friuli Colli Orientali"

Uve utilizzate: 100% Tocai Friulano - vitigno autoctono friulano - provenienti dai terreni collinari del Friuli orientale.

Vendemmia: A mano, in cassette con selezione dei grappoli

Vinificazione:  Macerazione del pigiato a temperatura di 4°C per 12-14 ore seguita da soffice spremitura e fermentazione a temperatura controllata di 18°C. Travasi e affinamento sui propri lieviti fino all'imbottigliamento.

Gradazione alcolica:
13,50%

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo si sprigiona intenso, fine e complesso. Spiccata mineralità e una nota aromatica elegante. Il gusto immediatamente morbido e caldo rivela una freschezza e una sapidità adeguata, mentre il retrogusto accompagna una leggera mandorla amara che identifica la peculiarità del vitigno.

Fonte: Zorzettig web

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