mercoledì 3 ottobre 2012

ABISSI.. LO SPUMANTE SOMMERSO..

Come l'anno scorso è arrivato il momento di prenotare lo spumante degli abissi.... solo poche bottiglie a disposizione quindi per chi lo desiderasse per Natale, è assolutamente da prenotare! 

Le caratteristiche di questo vino le conoscete già, ma è davvero incredibile e fantastico che voglio ricordarvi come vengono cullate queste bottiglie e le loro bollicine....

La peculiare differenza dagli altri metodi classici è la permanenza sui lieviti, che non avviene in cantina con il remuage (meccanico o a mano) bensì.... a 60 metri di profondità... eh eh.. nelle acque del mare al largo di Portofino.

Le bottiglie contenute in gabbie di acciaio inox vengono immerse quindi  ad una profondità di 60 metri alla temperatura costante di 15° e permangono a farsi cullare dalle onde del mare per ben 18 mesi.

Assolutamente imperdibile anche per la caratteristica estetica della bottiglia,
 eccola qua, 
ancora 
con attaccati sul vetro conchiglie, sabbia e tutto il mistero che il mare gli ha trasmesso in questi 18 mesi...

Costo impegnativo.. 55,00 € cad.

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