sabato 14 febbraio 2009

Degustazione "Podere Cavaga"

Giovedì 19.02.09
dalle ore 19.00
al Baretto
aperitivo-degustazione a bicchiere
di una selezione di vini
"Podere della Cavaga"-
Foresto Sparso- Bergamo.
Ecco a voi un anticipo dei vini in degustazione:

FORESTO valcalepio rosso DOC:vino che nasce da due vitigni, Cabernet Sauvignon e Merlot, invecchiamento di un anno circa in botti di rovere ed affinamento in bottiglia. Colore rosso rubino con riflessi granata.

OL GIOPI' Franconia I.G.T della Bergamasca: curiosità sul nome .. Ol Giopì è una famosa maschera bergamasca dai 3 gozzi.Vitigno Franconia, con macerazione di 40 giorni circa. Maturazione ed evoluzione per 12 mesi avviene negli stessi legni di media tostatura ove avvengono le operazioni di "Bottonage". Un ulteriore affinamento di 5 mesi in bottiglia nelle proprie cantine. Vino di colore rosso rubino intenso dai riflessi violacei.

CLAMOR BRUT metodo classico:uve Chardonnay e PInot Grigio, le bottiglie vengono mantenute per piu' anni a riposare al buio, accatastate nelle cantine scavate dalla roccia, il lungo ciclo si conclude con la sboccatura 20-24 mesi.
...e per chi volesse dato che il prezzo è importante... abbiamo da degustare anche le RISERVE ...DI FORESTO (24 mesi in barriques da hl.2.25 piu' affinamento finale di 12 mesi in bottiglia) dopo ben 3 anni dalla vendemmia ecco che si potrà finalmente degustare questo vino che personalmente ritengo essere molto particolare con un'esplosione di profumi incredibile ed un'emozione al palato.

e l'altra riserva è FRANCONIA, uve franconia in purezza,prodotte solo in annate eccezionali.

Il tutto accompagnato da un formaggio tipico bergamasco e tanta compagnia!
Il Baretto

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